En pleine tournée mondiale pour son dernier album Radical Optimism, Dua Lipa se doit de rester au meilleur de sa forme. Pour autant, la popstar de 29 ans ne fait pas une croix sur la gourmandise, en concoctant des recettes aussi plaisantes pour le cœur que pour le corps. La preuve avec son dernier plat signature, partagé il y a quelques jours sur Instagram. Au menu : rôti de légumes, risotto de haricots blancs.
Quelle est la recette fétiche de Dua Lipa pour les fêtes ?
Dua Lipa l’écrit elle-même sur les deux stories qu’elle a récemment partagées : “Honnêtement, mon dîner préféré, en plus d’être très rapide à réaliser, est un rôti de légumes !”. Et pour cause, son méli-mélo de veggies, subtilement relevés par du romarin et de l’ail, est une excellence source de fibres et de micro-nutriments, en plus d’être succulent. Un concentré de vitamines, minéraux, oligo-éléments et bonnes calories qui booste ainsi l’immunité et la bonne santé de l’organisme. À ce rôti de légumes s’ajoute ensuite des haricots blancs au beurre, pesto et ciboulette. Très complets sur le plan nutritionnel, les haricots blancs sont notamment riches en glucides complexes, du même acabit que ceux présents dans les pommes de terre ou le riz. Quasiment similaires aux féculents, ces légumineuses sont donc idéales pour rassasier l’appétit et apaiser les fringales passagères. Peu calorique et nourrissante, cette recette signée Dua Lipa est donc parfaite pour rester en forme pendant les fêtes de Noël. Voici la recette :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 demi-courge
- 1 betterave
- 1 poireau
- 2 carottes violettes
- 1 tomate
- ¼ de choux rouge
- 4 asperges
- 500g de haricots blancs
- 4 cuillères de pesto vert
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques brins de romarin
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
Recette
- Laver, éplucher les légumes, puis les tailler grossièrement.
- Émincer les gousses d’ail.
- Déposer le tout dans une grosse poêle, avec un peu d’huile d’olive, les brins de romarin, sel, poivre.
- Faire cuire à feu doux, en faisant revenir les légumes régulièrement pour éviter qu’ils accrochent. Dès qu’ils ont bien doré, les retirer du feu et les réserver.
- Dans une casserole, faire cuire à l’eau les haricots blancs.
- Les égoutter et les déposer dans une autre poêle.
- Y ajouter le pesto, la ciboulette, le sel, le poivre et faire revenir le tout à feux doux.
- Dès qu’ils ont bien saisi, les retirer du feu.
- Dresser le rôti de légumes et les haricots blancs dans une assiette.
Plus qu’à déguster !
Plus de sujets wellness sur Vogue.fr :