Sur quels encas miser pour éviter un pic de glycémie ?
La rentrée est le moment idéal pour repartir sur de bonnes bases, notamment en adoptant une alimentation riche en bons nutriments pour faire le plein d’énergie et éviter les coups de barre. Le compte instagram @theglwguide a recensé 6 snacks sains pour troquer son goûter trop sucré par des aliments bons pour le corps, la peau et l’esprit.
6 snacks sains à tester à la rentrée
1.De l’avocat au piment
C’est l’encas idéal. Gorgé de fibres et de magnésium et bombe d’acides gras non saturés, l’avocat est un trésor nutritionnel qui remonte tous les curseurs d’énergie autant qu’il agit sur la beauté de la peau. On lui attribue de nombreuses propriétés : il permet de se sentir rassasié plus longtemps, de maintenir un bon taux de glycémie et de faire baisser le taux de cholestérol et de triglycérides. Le bon twist : le découper en fines tranches et le rehausser de poudre de piment pour lui apporter une touche de gourmandise.
2. Des tomates à l’huile d’olive
Arrosées d’huile d’olive, les tomates cerises se transforment en de succulentes bouchées méditerranéennes. Parmi les bienfaits de ces petites perles rouges, leur forte teneur en antioxydants tels que le lycopène (responsable de leur couleur appétissante), en vitamine C et en vitamine E. “Les antioxydants agissent en neutralisant les radicaux libres, ces molécules instables qui endommagent nos cellules, provenant des processus métaboliques, du stress, de la pollution, d’une mauvaise alimentation… Et ils interviennent dans le processus de protection de notre corps contre les agents pathogènes (virus, bactéries pathogènes, etc.)”, explique le Dr. Elena Soria. Arroser ses tomates d’huile d’olive extra vierge, qui favorise l’absorption des vitamines liposolubles contenues dans les ingrédients qu’elle assaisonne.
3. Un yaourt grec aux fruits rouges
Si on l’apprécie pour sa texture onctueuse et son goût tout doux, le yaourt grec contient aussi de nombreux bienfaits sur le plan nutritionnel. Riche en probiotiques, il contribue à l’équilibre de la flore intestinale, facilite l’absorption des vitamines et des minéraux dans l’organisme, équilibre le métabolisme et réduit les ballonnements. Le yaourt grec possède une forte concentration de minéraux (dont le calcium), de vitamines B et A (rétinol), et de leucine, un acide aminé qui augmente la sensation de satiété et diminue l’envie de grignoter. On le pimpe de fruits rouges pour le rendre plus goûtu et se réapprovisionner en antioxydants et vitamine C.
4. Des carottes rôties au tahini
À consommer à volonté, les carottes, dont le croquant offre une sensation de satiété immédiate, sont de parfaites alliées pour maintenir son tonus tout au long de la journée, en plus de donner bonne mine. Les scientifiques s’accordent à dire que 100g de carottes par jour suffisent à booster la teneur en bêta-carotène dans le corps et ainsi sublimer le hâle… Agrémentées d’un peu de tahini (une crème de sésame) les vivifiantes carottes font très vite oublier les tartines trop sucrées.
5. De la mangue (saupoudrée de sel)
Avec sa chair tendre et sa couleur acidulée, la mangue est une délicieuse option saine de goûter. Riche en vitamines antioxydantes (A, C et E) et en fibres douces, elle participe au bon fonctionnement du métabolisme et coupe la faim tout en légèreté. Son index glycémique modéré permet aux sucres qu’elle contient d’être absorbés lentement par l’organisme et de maintenir un niveau d’énergie stable. On la déguste telle quelle, ou saupoudrée d’un peu de sel marin pour faire le plein de minéraux, d’oligo-éléments, de magnésium et de fer.
6. Des tranches de banane aux copeaux de chocolat
Comme le rappelle l’université d’Harvard dans un article paru en 1917 dans le Journal of the American Medical Association, la banane, dotée d’une excellente valeur nutritionnelle, est le premier fruit à avoir être considéré comme super-aliment au début du XXe siècle. Ses vertus sont bien connues : coupe-faim efficace et gorgé de fibres et de potassium, c’est l’aliment idéal pour combler le petit creux de la mi-journée et garder le ventre plat. Saupoudrée de cacao, ingrédient naturellement anti-stress, la banane devient la n°1 des confort food fruitée.
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